本报讯记者王开颖摄影报道：位于大南山麓的潮南区两英镇禾皋村是一个有1万余人口的纯农乡村，种麻是村民的传统技艺，由于采用了良种良法，麻叶也从“苦”到“甜”，从低值到高值，形成了特色农业区域化的生产布局。目前该村种植甜麻叶近1000亩，年产量2000多吨，产值500多万元，成为该村农民的主要经济收入来源。

    旅港乡亲带回良种荫故里

    禾皋人以前所种的黄麻也称苦麻，其用途主要是收获麻皮作为工业原料，嫩麻叶也被当作蔬菜食用，但它味道苦涩，加上那时候“无油无月劳”，吃起来实在不怎么样。随着群众生活水平的提高，吃苦麻叶的人越来越少了。

    一个偶然的机会改变了这一切。上世纪八十年代，一位禾皋籍的香港老人回家乡小住，带来一些购自东南亚的甜麻叶种子让儿子在自留地里播种。等长出嫩叶来大家一尝，顿感嫩滑甘甜，清香爽口，味道真不知比苦麻叶强多少倍，于是纷纷仿效，利用屋前厝后的空地种起甜麻叶。据行家介绍，甜麻叶是一年生草本植物，日本人称之为“黄花箭芝”并视为超级蔬菜，不但具有消暑退火的功效，而且富含营养成分，维生素A的含量在所有叶菜中最高，还富含维生素B1、B2和钾、钙、磷、铁等矿物质，具有抗癌作用的叶红素的含量是红萝卜的1．5倍、菠菜的3倍。

    每亩甜麻叶年收益数千元

    刚开始禾皋人种植甜麻叶还呈自发、零散状态，后来在镇委、镇政府的引导和鼓励下，近几年才逐步走上连片开发之路，规模不断扩大。据村民介绍，麻叶是喜湿、喜温之物，每年4月播种，如果天公作美，半个月左右就可采摘嫩芯应市，至11月天气渐凉就不适合种植了。每次采摘过后六七天便又可长出新的嫩芯，如此周而复始，直至生籽就要铲掉重种，一般每年要播种两遍。种植甜麻叶并不用花太多的功夫，主要是水量要足，勤于除草，每天凌晨3时多下田采摘，手脚麻利者每天可采摘近百斤。刚上市那阵子每斤的价格高达七八元钱，现在也有1元多。每亩一年下来可收益数千元。

    烹食甜麻叶颇有讲究，用开水烫熟后冷藏销往北京、广州、深圳等地，深受食客青睐。禾皋甜麻叶已于前年通过了省无公害农产品认证，成为名副其实的“绿色食品”。

    农产品深加工是解决产品出路、提高附加值的重要途径。与雷岭荔枝、红场青梅一样，禾皋甜麻叶加工厂，准备开展产品深加工，这确是防止“菜贱伤农”的良策。